Outre les fruits et les légumes, le café est l’un des plus grands pourvoyeurs de molécules antioxydantes, parmi lesquelles les polyphénols.

Selon les premiers résultats de l’étude Nutri-Net Santé, publiés en mai 2010, « les polyphénols sont des micro-constituants naturels… Lire la suite

L’étude NutriNet-Santé a analysé les apports en polyphénols des Français. Le café est la première source : il représente 37 % des apports des personnes interrogées.

Qu’est-ce que l’étude NutriNet-Santé ?

NutiNet-Santé est une vaste étude mise en place il… Lire la suite